お正月の食卓を華やかにしてくれるおせち料理。
毎年なんとなく詰めているけれど、
「どんな順番で入れればいいの？」
「決まりってあるの？」と迷うママも多いはず。

実は、おせちには“意味”があり、
それに合わせた盛り付けの基本があります。
でも難しく捉えなくても大丈夫。
少しコツを知るだけで、
見た目も気持ちもぐっと晴れやかになります。

■ 一の重：祝い肴と口取り（甘いもの・縁起物）
一の重には、お正月の象徴ともいえる
“祝い肴”や“甘めのおかず”を入れます。

• 黒豆（まめに働けるように）
• 数の子（子孫繁栄）
• 田作り（豊作祈願）
• 栗きんとん（財運UP）
• 伊達巻・かまぼこ など
  
  

色の明るいものが多いので、
手前に高さを出すと写真映えします。
ママたちに人気のアレンジとして、
仕切りにプレート用のカップを使うと簡単＆きれいに。

■ 二の重：焼き物（メイン料理）
ここには“ごちそう感”のあるメインが入ります。

• 焼き魚（鯛・鮭・ぶり）
• エビ（長寿祈願）
• ローストビーフ
• 鶏チャーシューなど現代アレンジもOK
  
  

重箱の中央に主役を置き、
周りに副菜を詰めるとまとまりやすいです。
写真を撮るならこの段が最も映えるゾーンです。

■ 三の重：煮物（家族の健康を願う）
根菜類は“根を張る”縁起があり、
家族の安泰を象徴するパーツ。

• れんこん（見通しが良くなる）
• ごぼう（家の基盤）
• 里芋（子宝）
• たけのこ・にんじんなど
  
  

煮物は色が落ち着くので、
にんじんの飾り切りを入れると華やかさUP。

■ ワンプレートおせち：気軽に楽しむ現代版

重箱がない／子どもが小さくて取り分けが大変…
というご家庭に人気なのが“ワンプレートおせち”。

• 皿の中央にメイン
• 周りに彩りの良い祝い肴
• 小さめの豆皿を重箱代わりに使うのもおすすめ
  
  

写真映えもして、
SNSにもぴったり。
何より洗い物が少ないのがママに嬉しいポイントです。

■ 食べきれないおせちの活用アイデア
忙しい年始に“アレンジごはん”として大活躍します。

• 黒豆 → 黒豆ラテ・黒豆ヨーグルト
• 栗きんとん → トースト・スイートポテト風
• かまぼこ → うどん・雑煮の具に
• 煮しめ → 炊き込みご飯・和風カレー
  
  

ほんのひと工夫で、家族も飽きずに美味しく食べられます。

おせちの盛り付けには伝統的なルールはありますが、
現代では“おいしく・楽しく・気軽に”がいちばん。
重箱でもワンプレートでも、
ママらしさが光る
お正月の食卓を作ってみてくださいね。