新居浜市の住宅街に、
まるで旅の途中でふらっと立ち寄ったような、
心地よい香りのただよう小さなコーヒースタンドがあります。

2025年1月にオープンした
「COFFEE STAND Día（コーヒースタンド ディア）」。
店名の“Día”はスペイン語で「1日」「その日」という意味。
訪れる人の“その日”を少し明るく照らしたい、
そんな思いが込められています。

お店を営むのは、新居浜市出身のご夫婦。
開店のきっかけは、二人が歩いたスペインの
「カミーノ・デ・サンティアゴ」という
世界遺産の巡礼の道にあります。

800kmにも及ぶ道のりを、
38日間かけて歩き切った二人。

旅の途中では、毎朝立ち寄るカフェで
地元の人や同じ巡礼者たちと何気ない会話を交わし、
コーヒーを飲みながら笑い合う時間が、
何よりのエネルギーになったそうです。

「この温かい繋がりを、地元・新居浜で再現したい」―。
その想いが、「Día」誕生の原点です。

お店のコンセプトは
「ふらっと寄れる、繋がりが生まれる場所」。

4坪という小さな空間には、
ご夫婦の優しさと旅の記憶がぎゅっと詰まっています。
オーナーの祖父が使っていたガレージを改装した店内は、
外観は昔のまま、内装はグレーを基調に落ち着いた雰囲気。

子どもを連れたママも、仕事帰りのパパも、
そしてコーヒー好きの学生さんも、
誰もが気軽に立ち寄れる温かな空間です。

提供するコーヒー豆は、すべて自家焙煎。
ご夫婦が実際に飲んで「本当においしい」と感じた豆だけを厳選し、
焙煎機「Aillio BULLET ROASTER R1 V2」で丁寧に焼き上げています。

気温や湿度、豆の状態を見ながら細やかに火加減を調整し、
その日のベストな焙煎度で提供。

香り豊かでやわらかな口当たりのコーヒーは、
忙しい一日の中でほっとひと息つける一杯です。

コーヒーと一緒にぜひ味わってほしいのが、
スペインのお菓子「タルタデサンティアゴ」。

カミーノの旅のゴール地点である
サンティアゴ・デ・コンポステーラの修道院発祥とされる伝統菓子で、
「聖ヤコブのケーキ」とも呼ばれます。

現地では大きなタルト型で焼かれますが、
Díaでは「手に取りやすく、気軽に食べてほしい」との思いから、
貝殻型で焼き上げています。

カミーノを歩く巡礼者は貝殻を身につけて歩きます。
ご夫婦にとって、この形は800kmを歩き切った証であり、
大切な旅の記憶そのものです。

「Díaに来ることで、誰かの1日が少しだけ明るくなるように」
そんな願いのもと、今日も淹れられる一杯。

コーヒー片手に会話を楽しむ人、
静かに自分の時間を過ごす人、
子どもと一緒に焼き菓子を頬張る人―。
それぞれの“その日”がここで優しく交わります。

旅先で出会ったような温かい時間を、新居浜で。
「COFFEE STAND Día」は、
日々の暮らしの中に小さな“光”を灯してくれる、
そんな場所です。

COFFEE STAND Día
〒792-0016　新居浜市港町7-1 
営業時間　　7:00-11:00 、12:30-16:00
定休日　　　日、月曜日
駐車場　　　有（2台、 店舗前5番・7番)
Instagram　https://www.instagram.com/coffee_stand_dia/