新居浜市にある「doughnuts&coffee Die・Katze」は、
ふんわりと漂う甘い香りと、
洗練された雰囲気に包まれたドーナツとコーヒーのお店です。

店名の「Katze」はドイツ語で“猫”を意味し、
その響きのとおり、
店内には猫にまつわる雑貨やインテリアがさりげなく配され、
訪れる人を楽しませてくれます。

お店を始めるきっかけは、ご夫婦が
「大好きなドーナツを自分たちの手で作り、たくさんの人に届けたい」
と願ったことから。

二人の想いをかたちにしたこの空間は、
その想いが随所に込められています。

看板メニューの一つ
「イーストドーナツ（シュガー）」は
湯種製法を取り入れ、
もっちりとした食感を実現。
シンプルながら奥深い味わいが魅力です。

外はサクッと、中はしっとりとした
「オールドファッション（ビターチョコ）」は、
ほど良い甘さのビターチョコレートがかかっており
オールドファッションの甘さを楽しめます。

「ドーナツの穴5個入り」は
きび糖やプレーン、きなこ、抹茶シュガーなどの味をラインナップ。
ひと口サイズで食べやすくお子様やご高齢の方にも人気で、
一番人気のきび糖は、
柔らかな生地にやさしいきび糖の甘さがピッタリです。

これらのドーナツには
「食べた人の笑顔が拡がるドーナツを届けたい」
という思いが込められています。

原材料は国産小麦粉やバター、きび糖、グラニュー糖、卵、豆乳など、
安心して口にできるものを厳選。
揚げ油には食品添加物を配合しない
低トランス脂肪酸の植物性ショートニングを使用するなど、
素材選びから製法まで丁寧さが徹底されています。

ドーナツに合わせて楽しんでいただきたいのが、
こだわりのハンドドリップコーヒー。
同じ新居浜市の「みんなのコーヒー」にドーナツに合う
Die・Katzeオリジナルブレンドに焙煎していただき、
ドーナツの甘さを引き立てる味わいに仕上げています。
一杯ずつ丁寧に淹れられたコーヒーは、
口の中をすっきりと整え、ドーナツとの相性も抜群です。

なお、現在は混雑回避のため、ホットコーヒーはお休み。
アイスコーヒーのみ提供されています。

そして、このお店の大きな魅力のひとつが空間づくり。
猫をモチーフにした雑貨や、
店主が集めた古道具を取り入れたアンティーク調の店内は、
落ち着いた大人の雰囲気を演出しています。

まるでヨーロッパの小さなカフェに足を踏み入れたような感覚になり、
コーヒーを待つ時間さえ心地よいひとときに。
オシャレでありながらも居心地のよさを兼ね備えた空間は、
訪れる人に特別な時間を届けてくれます。

「doughnuts&coffee Die・Katze」は、
素材にこだわった手作りドーナツと、
丁寧に淹れられたコーヒー、
そしてアンティークな空間が調和する場所。

日常の中でちょっと特別な時間を過ごしたいとき、
立ち寄りたくなるお店です。